Mozzarella di Bufala a Bocconcini

Descrizione

La Mozzarella di Bufala a  Bocconcini , definita anche regina della cucina mediterranea grazie alle sue pregiate qualità alimentari , assume la classica forma a bocconcini. Ottima da mangiare cruda con insalate di stagione, oppure come condimento per le vostre pizze fatte in casa.

Proprietà nutrizionali(100 gr di prodotto):

• Valore energetico 288 kcal, KJ 1205
• Proteine 16,70 g
• Grassi 24,40 g
• Carboidrati 0,40 g
• Sodio 619 mg
• Potassio 84 mg
• Allergeni: Lattosio e derivati

Ingredienti:

Latte di bufala crudo intero, caglio, sale e siero innesto.

La Mozzarella a bocconcini di latte di Bufala  può avere varie forme: tonda, bocconcini, trecce, perline, ciliegine. Il colore della crosta, liscia e spessa un millimetro, è bianco porcellana, la pasta a sfoglie sottili è elastica. Al taglio si libera una lieve sierosità bianca e grassa con profumo di fermenti lattici. Il sapore è caratteristico e delicato.

Per la conservazione :

La Mozzarella  deve essere conservata nella propria acqua di governo, contenuta nella confezione sigillata e mantenuta alla temperatura di +4°.

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