Ricotta Salata Siciliana

11,90 

 La Ricotta Salata è più saporita della ricotta classica ed ha una consistenza meno morbida. E’ perfetta grattugiata su un piatto di pasta, soprattutto se al pomodoro, o su una teglia di verdure. La ricotta salata è preparata prevalentemente con il latte di pecora. Quello di pecora è più grasso di quello bovino, ma è ricco di proteine. Le proteine del latte di pecora hanno un elevato valore biologico-nutrizionale e sono ricche di antiossidanti.

ALLERGENI:

Contiene latte e può contenere noci.

ORIGINE: Italia- Sicilia

Confezione sottovuoto da circa 1 kg

Conservare alla temperatura di 0-4°.

Esaurito

Descrizione

La Ricotta Salata Siciliana è un latticino magro di breve stagionatura , pasta semi-dura di colore bianco. Non è un vero e proprio formaggio ma si considera  un sottoprodotto della lavorazione del latte. Il siero è  la parte liquida che rimane al termine della produzione del formaggio, e contiene proteine.  Esso si  riscalda alla temperatura di 80-85°. Successivamente la ricotta si  sala (con sale grosso) a secco e lascia indurire fino a quando la pasta non raggiunge la consistenza giusta. In stagionatura le forme perdono fino al 50% delle quantità di acqua residue rendendo la ricotta salata meno calorica rispetto ai formaggi.

La ricotta salata si utilizza soprattutto grattugiata , per insaporire la pasta. Inoltre, è buonissima anche per la preparazione di ricette da forno, come timballi e torte salate. È un ingrediente fondamentale di piatti siciliani come la pasta alla norma, dove il condimento a base di melanzane fritte, pomodoro e basilico viene arricchito da scaglie di ricotta salata.

Consigli per la conservazione:

Una volta aperta la confezione, il prodotto va conservato in frigorifero, avvolto in carta per alimenti, carta da cucina o sacchetto kraft (tipo quelli per il pane). In questo modo non si asciuga, e mantiene il suo sapore originale .

NOTA: I tagli dei nostri formaggi vengono effettuati manualmente a coltello, quindi il peso reale dei tranci potrebbe differire da quello indicato al momento dell’ordine di circa il 15% in eccesso o in difetto. Sarà nostra premura fare in modo che il peso totale complessivo dei formaggi sia equivalente a quello ordinato e pagato. E’ nostra abitudine ottimizzare in eccedenza, ma qualora il peso totale dei formaggi in consegna, dovesse essere inferiore al 15% provvederemo ad inserire un trancio (omaggio) di una delle tipologie ordinate, a compensazione del peso complessivo mancante.

Oltre alla Ricotta Salata Siciliana , la nostra azienda offre moltissimi altri prodotti simili, i migliori formaggi per eccellenza della nostra bellissima isola , e non solo!

Clicca qui per scoprire gli altri prodotti simili –> Formaggi

Scopri nella sezione food i nostri salumi, la nostra frutta secca, le nostre conserve e molto altro ancora per arricchire la tua tavola ! Clicca qui –> Food

Informazioni aggiuntive

Peso 1,00 kg

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Ricotta Salata Siciliana”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.